หากคุณทำงานด้านการกำหนดสูตรอาหารเสริมหรือการจัดหาผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร คุณคงเคยได้ยินข่าวลือมาบ้างแล้วสารสกัดจากเมล็ดบรอกโคลี. แต่นี่คือสิ่งที่คนส่วนใหญ่ไม่เข้าใจทั้งหมด: เมล็ดพืชและผักไม่ได้ให้คุณค่าทางโภชนาการเท่ากันด้วยซ้ำ
ดอกบรอกโคลีสุกบนจานของคุณเป็นแหล่งไฟเบอร์และวิตามินที่ดี อย่างไรก็ตาม เมล็ดพืชที่งอกออกมานั้นเป็นแหล่งกักเก็บกลูโคราฟานิน - ที่เข้มข้น ซึ่งเป็นสารตั้งต้นที่เสถียรของซัลโฟราเฟน ซึ่งเป็นหนึ่งในไฟโตนิวเทรียนท์ที่ได้รับการศึกษามากที่สุดในวิทยาศาสตร์โภชนาการสมัยใหม่ ช่องว่างระหว่างทั้งสองไม่ได้อยู่ขอบ มันน่าทึ่งมาก และการทำความเข้าใจว่าช่องว่างนั้นเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้ซื้อส่วนผสม ผู้กำหนดสูตร และผู้พัฒนาแบรนด์จึงหันมาใช้สารสกัดจากเมล็ดบรอกโคลีเป็นรูปแบบการจัดหาที่พวกเขาต้องการมากขึ้น
Glucoraphanin Gap: เมล็ดกับบรอกโคลีที่โตเต็มที่
มาวางตัวเลขบนโต๊ะกันเถอะ
บรอกโคลีงอก - ที่ปลูกจากเมล็ดเดียวกัน - มีความเข้มข้นของกลูโคราพานินสูงกว่าต้นบรอกโคลีที่โตเต็มที่ถึง 10 ถึง 100 เท่า เมล็ดพืชมีความหนาแน่นของกลูโคราพานินสูงที่สุดในทุกช่วงของวงจรชีวิตของพืช เมื่อพืชเจริญเติบโตเต็มที่และเปลี่ยนพลังงานไปสู่การเจริญเติบโตทางโครงสร้าง การออกดอก และการสืบพันธุ์ ความเข้มข้นของกลูโคซิโนเลตจะลดลงอย่างมาก
ผลการวิจัยที่ได้รับการตีพิมพ์ยืนยันว่าความเข้มข้นของกลูโคราพานินในเมล็ดพืชสูงที่สุด ตามมาด้วยต้นอ่อน โดยบรอกโคลีที่โตเต็มที่จะมีเพียงเศษเสี้ยวของระดับนั้น
นี่คือเหตุผลว่าทำไมจึงมีความสำคัญต่อสูตรผสมของคุณ:
● ความแม่นยำในการให้ยา - สารสกัดจากเมล็ดบรอกโคลีที่ได้มาตรฐานช่วยให้คุณได้รับปริมาณกลูโคราพานินที่สม่ำเสมอและวัดผลได้ในแคปซูลเดียว การได้รับบรอกโคลีผงในปริมาณเท่ากันจะต้องใช้ขนาดเสิร์ฟที่ใหญ่จนแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย
● ความสามารถในการปกป้องการกล่าวอ้างฉลาก - สารสกัดที่ได้มาตรฐาน (เช่น มากกว่าหรือเท่ากับ 10% กลูโคราฟานินโดย HPLC) ให้ประสิทธิภาพที่สม่ำเสมอที่ตรวจสอบได้และเป็นกลุ่ม- ผงผักทั้งหมดไม่ได้
● ความคงตัว - กลูโคราพานินมีความเสถียรทางเคมี ซัลโฟราเฟนเองก็มีปฏิกิริยาและสลายตัวอย่างรวดเร็ว การให้กลูโคราฟานิน - สารตั้งต้น - และปล่อยให้ไมโรซิเนสจากภายนอกทำการเปลี่ยนแปลงในลำไส้ให้สมบูรณ์เป็นกลยุทธ์ที่เชื่อถือได้มากขึ้นสำหรับการดูดซึม
กลูโคราพานินคืออะไร และเหตุใดจึงมีความสำคัญ?
กลูโคราพานินคือกลูโคซิโนเลต - ซึ่งเป็นสารประกอบที่มีกำมะถัน-ซึ่งพบได้ตามธรรมชาติในผักตระกูลกะหล่ำ ด้วยตัวมันเอง มันค่อนข้างเฉื่อย การกระทำที่แท้จริงเกิดขึ้นเมื่อพบกับไมโรซิเนส ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่มีอยู่ในเนื้อเยื่อพืชและในไมโครไบโอมในลำไส้ของมนุษย์
ปฏิกิริยาของเอนไซม์จะเปลี่ยนกลูโคราพานินเป็นซัลโฟราเฟน - ซึ่งเป็นไอโซไทโอไซยาเนตที่มี-ข้อมูลทางชีววิทยาที่ดีอย่างน่าทึ่ง
กลไกการออกฤทธิ์หลักของซัลโฟราเฟนคือการกระตุ้นวิถี Nrf2 (ปัจจัยนิวเคลียร์อีรีทรอยด์ 2-ที่เกี่ยวข้องกับปัจจัย 2) ซึ่งมักอธิบายว่าเป็นตัวควบคุมหลักของร่างกายในการแสดงออกของยีนป้องกันเซลล์มะเร็ง เมื่อเปิดใช้งาน Nrf2 จะกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ล้างพิษระยะที่ 2 และโปรตีนต้านอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้น รวมถึง:
● ฮีมออกซิเนส-1 (HO-1)
● NAD(P)H ควิโนน ออกซิโดรีดักเตส 1 (NQO1)
● กลูตาไธโอน S-การถ่ายโอน (GST)
● ไทโอรีดอกซินรีดักเตส
เอนไซม์เหล่านี้ร่วมกันเพิ่มความสามารถของร่างกายในการต่อต้านสายพันธุ์ออกซิเจนที่เกิดปฏิกิริยา (ROS) ช่วยอำนวยความสะดวกในการล้างพิษจากซีโนไบโอติก และยับยั้งการส่งสัญญาณการอักเสบ
นี่ไม่ใช่กลไกต่อพ่วง การเปิดใช้งาน Nrf2 เป็นหนึ่งในเป้าหมายที่มีการวิจัยเชิงรุกมากที่สุดด้านสุขภาพเชิงป้องกัน โดยมีการตีพิมพ์ผลการวิจัยทางคลินิกที่ครอบคลุมเกี่ยวกับการอักเสบของระบบประสาท สุขภาพทางเมตาบอลิซึม การทำงานของหัวใจและหลอดเลือด และการปกป้องเซลล์
ทำไมสารสกัดจากเมล็ดบรอกโคลีมีประสิทธิภาพเหนือกว่าผงบรอกโคลีงอก
คุณอาจสงสัยว่าถ้าถั่วงอกมีฤทธิ์แรงขนาดนี้ ทำไมไม่ลองใช้ผงถั่วงอกบรอกโคลีล่ะ?
มันเป็นคำถามที่ยุติธรรม ถั่วงอกอุดมไปด้วยกลูโคราพานิน - จริงๆ และยังมีไมโรซิเนสที่ออกฤทธิ์ด้วย ซึ่งหมายความว่าการแปลงซัลโฟราเฟนจะเริ่มทันทีที่บริโภค นั่นฟังดูเหมือนเป็นข้อได้เปรียบ ในทางปฏิบัติจะสร้างปัญหาความมั่นคง
● ไมโรซิเนสที่ออกฤทธิ์ในผงงอกเริ่มเปลี่ยนกลูโคราฟานินเป็นซัลโฟราเฟนระหว่างการแปรรูป การเก็บรักษา และแม้กระทั่งระหว่างการห่อหุ้ม
● ซัลโฟราเฟนไวต่อความร้อนและมีปฏิกิริยาทางเคมี - จะสลายตัวภายใต้ความร้อน ความชื้น และการเก็บรักษาเป็นเวลานาน
● เมื่อผลิตภัณฑ์จากต้นกล้า-ถึงมือผู้บริโภค ซัลโฟราเฟนส่วนสำคัญอาจสลายตัวหรือระเหยไปแล้ว
สารสกัดจากเมล็ดบรอกโคลีที่ได้มาตรฐานสำหรับกลูโคราพานินหลีกเลี่ยงสิ่งนี้โดยสิ้นเชิง กลูโคราพานินสามารถละลายน้ำได้-และมีความเสถียรทางเคมีภายใต้สภาวะการเก็บรักษามาตรฐาน โดยจะคงอยู่ในกระบวนการผลิต ห่วงโซ่อุปทาน และอายุการเก็บรักษาเหมือนเดิม การเปลี่ยนไปใช้ซัลโฟราเฟนเกิดขึ้นในลำไส้ - ซึ่งจำเป็นจริงๆ
การวิจัยด้านชีวปริมาณออกฤทธิ์ที่ได้รับการตีพิมพ์ยืนยันว่ากลูโคราฟานินจากเมล็ดบรอกโคลีและสารสกัดจากถั่วงอก แสดงให้เห็นชีวปริมาณออกฤทธิ์ของซัลโฟราเฟนที่เทียบเคียงได้กับการบริโภคถั่วงอกสด ซึ่งยืนยันวิธีการสกัดเมล็ดพืชว่าเป็นช่องทางในการจัดส่งที่เชื่อถือได้
การเชื่อมต่อ Nrf2: ทำไมต้องเสริมการดูแลแบรนด์
แนวทาง Nrf2 ได้กลายเป็นหนึ่งในกลไกที่น่าสนใจในเชิงพาณิชย์มากที่สุดในอุตสาหกรรมอาหารเสริม - และด้วยเหตุผลที่ดี มันอยู่ที่จุดตัดของการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระ การล้างพิษ และความยืดหยุ่นของเซลล์
Sulforaphane ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่าเป็นหนึ่งในตัวกระตุ้น Nrf2 ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติที่ทรงพลังที่สุดที่ระบุจนถึงปัจจุบัน การวางตำแหน่งดังกล่าวจะเปิดประตูสู่ผลิตภัณฑ์หลายประเภท:
สูตรต้านอนุมูลอิสระ- Nrf2 ของซัลโฟราเฟน-เป็นสื่อกลางในการเหนี่ยวนำเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระจากภายนอกทำให้เกิดกลไกพื้นฐานที่แตกต่างไปจากสารต้านอนุมูลอิสระโดยตรง เช่น วิตามินซีหรือวิตามินอี แทนที่จะขับอนุมูลอิสระโดยตรง มันจะควบคุมการผลิตกลไกต้านอนุมูลอิสระของร่างกาย - กลไกที่บางครั้งเรียกว่า "การต่อต้านอนุมูลอิสระทางอ้อม"
การสนับสนุนดีท็อกซ์และตับ- การชักนำเอนไซม์ล้างพิษระยะที่ 2 (NQO1, GST) เกี่ยวข้องโดยตรงกับสุขภาพตับและการวางตำแหน่งในการกวาดล้างซีโนไบโอติก
สุขภาพทางปัญญาและระบบประสาท- การเปิดใช้งาน Nrf2 ได้รับการตรวจสอบในบริบทของการอักเสบของระบบประสาทและการป้องกันระบบประสาท โดยมีการศึกษาทางคลินิกเพื่อตรวจสอบศักยภาพของซัลโฟราเฟนในสภาวะที่เกี่ยวข้องกับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในเนื้อเยื่อประสาท
การฟื้นฟูกีฬา- ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นที่เกิดขึ้นระหว่างการออกกำลังกายอย่างหนักเป็นสาเหตุที่ได้รับการยอมรับของอาการปวดกล้ามเนื้อที่เริ่มมีอาการล่าช้า- และการฟื้นตัวที่บกพร่อง ตัวกระตุ้น Nrf2 ปรากฏมากขึ้นในสูตรการกู้คืนระดับพรีเมียม
สิ่งที่ต้องมองหาในส่วนผสมสารสกัดจากเมล็ดบรอกโคลี
สารสกัดจากเมล็ดบรอกโคลีไม่ทั้งหมดเท่ากัน สิ่งที่ผู้กำหนดสูตรและทีมจัดซื้อที่มีประสบการณ์ตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอมีดังนี้:
1. วิธีการกำหนดมาตรฐานและสารประกอบเครื่องหมาย
มาตรฐานทองคำคือการกำหนดมาตรฐานให้กับกลูโคราฟานินโดย HPLC - ไม่ใช่กลูโคซิโนเลตทั้งหมดโดย UV ซึ่งเป็นวิธีการที่เฉพาะเจาะจงน้อยกว่า ถามเจาะจงว่า สารประกอบอะไร วิธีการอะไร มาตรฐานอ้างอิงอะไร?
2. เปอร์เซ็นต์กลูโคราพานิน
กลูโคราพานินขั้นต่ำ 10% (HPLC-ได้รับการยืนยันแล้ว) เป็นเกณฑ์มาตรฐานสำหรับวัสดุเกรดเสริม- ความเข้มข้นที่ต่ำกว่าอาจบ่งบอกถึงการเจือจางด้วยตัวพาหรือการสกัดที่ไม่เพียงพอ
3. สถานะไมโรซิเนส
ยืนยันว่าสารสกัดเป็นไมโรซิเนส-ใช้งานอยู่หรือไมโรซิเนส-ไม่ทำงาน เพื่อความเสถียร-การใช้งานที่มีความละเอียดอ่อน สารสกัดกลูโคราฟานินชนิดยับยั้งไมโรซิเนส-คือรูปแบบที่ต้องการ สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ออกแบบมาเพื่อการแปลงอย่างรวดเร็ว วัสดุออกฤทธิ์ของไมโรซิเนส-อาจมีความเหมาะสม - แต่ต้องมีการจัดการอย่างระมัดระวัง
4. ข้อมูลโลหะหนักและสารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง
พืชตระกูลกะหล่ำเป็นที่รู้กันว่าเป็นแหล่งสะสมโลหะหนักจากดิน ข้อมูล MS-ICP เฉพาะชุด-สำหรับ Pb, As, Hg และ Cd ไม่สามารถ-ต่อรองได้ การคัดกรองสารกำจัดศัตรูพืชที่ตกค้างหลาย- (GC-MS/LC-MS/MS) มีความสำคัญเท่าเทียมกัน
5. ความสอดคล้องกันเป็นชุด-ถึง-
ขอ COA จากชุดการผลิตติดต่อกันตั้งแต่สามชุดขึ้นไป ความแปรปรวนของกลูโคราพานินที่มากกว่า ±1.0% ในแต่ละแบทช์ส่งสัญญาณว่าการควบคุมกระบวนการไม่เพียงพอ
Jiuyuan Biotech เข้าใกล้สารสกัดจากเมล็ดบรอกโคลีอย่างไร
ที่ Jiuyuan Biotech เราจัดหาสารสกัดเมล็ดบรอกโคลีเกรด-ทางเภสัชกรรมที่ได้มาตรฐานโดยมีกลูโคราพานินมากกว่าหรือเท่ากับ 10% โดย HPLC การผลิตของเราตั้งอยู่ในมณฑลส่านซี ประเทศจีน - หนึ่งในภูมิภาคการเพาะปลูกหลักสำหรับ Brassica oleracea var. อิตาลิก้าในเอเชีย
สิ่งที่ทำให้ส่วนผสมของเราแตกต่าง:
●-มาตรฐาน HPLC ของบริษัท - ทุกชุดได้รับการตรวจสอบเทียบกับมาตรฐานอ้างอิงกลูโคราพานินที่ได้รับการรับรองก่อนเผยแพร่
● ไมโรซิเนส-การประมวลผลที่ไม่ทำงาน - ทำให้มั่นใจถึงความเสถียรของกลูโคราฟานินผ่านห่วงโซ่อุปทาน
● การตรวจสอบย้อนกลับทั้งหมด - ตั้งแต่ฐานการเพาะปลูกแบบหดตัวไปจนถึง COA ขั้นสุดท้าย
● การรับรอง - ISO 9001:2015, FSSC 22000, cGMP, การจดทะเบียนสิ่งอำนวยความสะดวกของ FDA, ฮาลาล, โคเชอร์
● การสนับสนุนเอกสารตามข้อบังคับ - สำหรับสหรัฐอเมริกา (DSHEA / 21 CFR ตอนที่ 111) ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารของสหภาพยุโรป และตลาดที่มีการควบคุมอื่นๆ
เราทำงานโดยตรงกับแบรนด์อาหารเสริม ผู้ผลิตตามสัญญา และผู้พัฒนาฉลากส่วนตัวที่ต้องการ-วัสดุที่เป็นไปตามข้อกำหนด - ที่สอดคล้องกัน มีเอกสารเป็นเอกสาร ไม่ใช่แค่ราคาและเอกสารข้อมูลจำเพาะ
สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับผู้กำหนดสูตรและผู้ซื้อ
บรอกโคลีสุกเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่หากเป้าหมายของคุณคือการส่งมอบสารตั้งต้นของซัลโฟราเฟนในปริมาณที่มีความหมายและมีประโยชน์ทางชีวภาพในรูปแบบอาหารเสริม - โดยมีการอ้างสิทธิ์ในฉลากที่สามารถป้องกันได้และ-ประสิทธิภาพที่สม่ำเสมอ - ในปริมาณที่พอเหมาะ แสดงว่าผักนั้นเป็นวัตถุดิบตั้งต้นที่ไม่ถูกต้อง
สารสกัดจากเมล็ดบรอกโคลีให้กลูโคราพานินเข้มข้น ความคงตัวทางเคมี HPLC-มาตรฐานที่ตรวจสอบได้ และ-กลไกการกระตุ้น Nrf2- ที่เป็นที่ยอมรับอย่างดี ซึ่งโดนใจทั้งผู้ตรวจสอบทางวิทยาศาสตร์และผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ เมล็ดพืชมีรูปแบบที่แข็งแกร่งกว่าเสมอ อุตสาหกรรมอาหารเสริมกำลังติดตามสิ่งที่ชีววิทยาของพืชแสดงให้เห็นอยู่เสมอ
กำลังมองหาแหล่งสารสกัดจากเมล็ดบรอกโคลีจำนวนมากสำหรับสูตรถัดไปของคุณหรือไม่? Jiuyuan Biotech จำหน่ายสารสกัดเมล็ดบรอกโคลีที่ได้มาตรฐานและได้รับการรับรอง cGMP- พร้อมการสนับสนุนด้านเอกสารฉบับสมบูรณ์ ติดต่อผู้เชี่ยวชาญด้านส่วนผสมของเราได้ที่info@jiuybiotech.com- เราตอบกลับภายในหนึ่งวันทำการ
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเราสารสกัดจากเมล็ดบรอกโคลีข้อมูลจำเพาะที่ jiuyuanbio.com
อ้างอิง
1.Fahey JW, Zhang Y, Talalay P. Broccoli sprouts: แหล่งที่อุดมสมบูรณ์เป็นพิเศษของตัวกระตุ้นเอนไซม์ที่ป้องกันสารเคมีก่อมะเร็ง การดำเนินการของ National Academy of Sciences USA. 1997;94(19):10367–10372.
2.โฮตัน แคลิฟอร์เนีย, ฟาสเซตต์ อาร์จี, คูมบ์ส เจเอส ซัลโฟราเฟนและสารกระตุ้นทางโภชนาการจีโนม Nrf2 อื่นๆ: ความคาดหวังของแพทย์ตรงกับความเป็นจริงได้หรือไม่ ยาออกซิเดชั่นและอายุยืนของเซลล์. 2016;2016:7857186
3.เปเรซ-Balibrea S, Moreno DA, García-Viguera C. Glucosinolates ในบรอกโคลี (Brassica oleracea var. italica): ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อปริมาณและการดูดซึมของสารเหล่านี้ วารสารอาหารเพื่อสุขภาพ. 2014;(10):1–14.
4.Cramer JM, Teran-Garcia M, Bhagwat S. Sulforaphane การดูดซึมจากกลูโคราพานิน-บรอกโคลีเข้มข้น: ควบคุมโดยไมโรซิเนสภายนอกที่ออกฤทธิ์ โปรดหนึ่ง. 2015;10(11):e0140963
5.Vanduchova A, Anzenbacher P, Anzenbacherova E. Isothiocyanate จากบรอกโคลี, ซัลโฟราเฟน และสรรพคุณของมัน วารสารอาหารยา. 2019;22(2):121–126.
6.ทราก้า เอ็มเอช มิเธน RF พืชศาสตร์และโภชนาการของมนุษย์: ความท้าทายในการประเมินสุขภาพ-ในการส่งเสริมคุณสมบัติของไฟโตเคมิคอล เซลล์พืช. 2011;23(7):2483–2497.
